Agaknya, budaya ngopi semakin membuat orang-orang lebih memperhatikan kopinya. Tidak hanya jenis kopi yang mereka konsumsi saja, metode dan alat pembuat kopi turut menjadi bahan perbincangan. Terlebih bagi para penggila kopi di era Third Wave Coffee di mana orang-orang mulai mendetail soal kopi yang mereka konsumsi.
Untuk menikmati secangkir kopi, terkadang seseorang lebih nyaman dengan hasil seduhan yang mereka sendiri. Demi menunjang proses penyeduhan yang dilakukan sendiri di rumah, dibutuhkan perlengkapan kopi. Beberapa alat pembuat kopi mungkin akan dirasa asing bagi mereka yang belum akrab dengan manual brew. Apalagi jika sudah terbiasa mengonsumsi kopi instan.
Berikut ini adalah aneka ragam alat pembuat kopi yang perlu untuk Anda kenali. Timbang-timbanglah mana yang penting untuk dimiliki terlebih dahulu. Jangan lupa sesuaikan dengan bujet Anda.
Setidaknya, alat pembuat kopi dibagi menjadi dua tipe, otomatis (elektrik) dan manual.
Alat Pembuat Kopi Otomatis (elektrik)
1. Mesin Espresso Semiotomatis
2. Mesin Espresso Superotomatis
3. Filter Coffee Maker
Alat Pembuat Kopi Manual
1. Moka Pot
2. Rok Presso
3. French Press
4. Aeropress
5. V60
6. Chemex
7. Vietnam Drip
8. Syphon
Perlengkapan Membuat Kopi yang Paling Dasar
Saat kita mengunjungi coffee shop yang lumayan besar, akan berjejeran alat pembuat kopi yang beraneka macam. Untuk penggunaan di rumah, sebenarnya tidak perlu selengkap coffee shop. Kiranya, alat pembuat kopi yang mendasar dan perlu ada di rumah adalah sebagai berikut.
1. Grinder kopi
Menyimpan biji kopi secara utuh merupakan cara terbaik dalam menjaga kesegarannya. Untuk menghasilkan cita rasa yang baik, biji kopi perlu digiling sesaat sebelum diseduh.
Coffee grinder hadir dalam dua jenis, yaitu manual dan otomatis. Grinder manual membutuhkan tenaga tangan untuk memutar tuas penggiling. Sementara grinder otomatis memerlukan daya listrik untuk menggiling.
Ingin manual atau otomatis, semua bergantung dengan kebutuhan dan selera. Pilihlah grinder yang hasil gilingannya cukup konsisten.
2. Cerek
Untuk menuangkan air panas ke dalam cangkir yang berisi kopi, tentu kita memerlukan cerek atau ketel. Sebenarnya tidak ada keharusan mengenai ketel seperti apa yang paling baik. Namun, jika memungkinkan, pilihlah ketel leher angsa karena model ini adalah yang paling direkomendasikan.
Alat ini sangat dibutuhkan terlebih jika Anda ingin menyeduh secara manual brew, khususnya metode pour over. Perlu ketelitian dalam manual brew. Ketel leher angsa serta lubang yang kecil mampu mengucurkan air secara perlahan dan sedikit demi sedikit.
Ada beberapa tipe ketel leher angsa yang tersedia di pasaran, mulai dari harga yang menjulang tinggi, hingga yang murah. Pilihlah sesuai kebutuhan dan tentu sesuaikan pula dengan bujet Anda.
3. Timbangan
Kita mungkin bisa mengira-ngira berapa perbandingan bahan-bahan yang dibutuhkan dalam proses penyeduhan. Namun, perkiraan tersebut terkadang kurang akurat dan bisa menyebabkan kopi tidak terekstrak secara maksimal. Untuk mempertahankan akurasi dan konsistensi cita rasa, maka diperlukan timbangan.
Timbangan memudahkan barista maupun pembuat kopi awam mempersiapkan proses penyeduhan. Alat ini bisa memberikan takaran lebih akurat daripada hanya mengira-ngira saja. Anda bisa mengukur dengan cepat banyak kopi yang diperlukan untuk setiap seduhan.
4. Termometer
Agar hasil seduhan maksimal, suhu air yang digunakan tidak boleh sembarangan. Merebus air terlebih dahulu lebih baik daripada menyeduh menggunakan air yang disimpan dalam termos. Namun, air yang baru saja mendidih sebaiknya jangan langsung digunakan untuk menyeduh.
Suhu ideal air panas untuk proses brewing ada pada kisaran 90-96 °C. Gunakanlah termometer untuk mengecek suhu air tersebut.
Meskipun suhu air sangat diperhatikan, tapi memiliki termometer tidaklah wajib hukumnya. Jika Anda tidak memiliki termometer, setelah air mendidih, diamkan selama kurang lebih dua menit. Setelah itu baru air siap digunakan untuk proses penyeduhan.
5. Timer
Perlengkapan kopi satu ini sama halnya dengan termometer. Keberadaannya memang tidak wajib, tapi apa salahnya untuk
dimiliki. Harganya juga tidak begitu mahal, pilih saja yang sederhana dan terjangkau.
Alat ini tersedia dalam beberapa jenis. Ada yang menggunakan indikator jarum, ada pula yang digital.
Jika Anda tidak memiliki timer, itu bukanlah sebuah masalah dan alasan tidak bisa menyeduh kopi. Tiada rotan, akar pun jadi. Gunakan saja perhitungan detik pada jam dinding, jam tangan, atau mungkin ponsel pintar Anda.
Pada intinya, yang terpenting bukanlah alatnya, melainkan konsep dan tujuan perlengkapan kopi tersebut digunakan. Selama ada alternatifnya, metode apa pun sah-sah saja.