咖啡的种类 – kapalapi

咖啡是印度尼西亚在国外广为人知的商品之一。印度尼西亚的咖啡种植很普遍，几乎在印度尼西亚的所有岛屿都可以找到。每个地区还生产具有自己独特性和优势的咖啡豆。一般而言，印度尼西亚的咖啡种类可分为两种类型，即阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡。

每种咖啡都有各自的特点和独特性。

1.阿拉比卡咖啡

印尼阿拉比卡咖啡是世界上最优质的咖啡之一。阿拉比卡咖啡本身来自非洲埃塞俄比亚。一些类型的阿拉比卡咖啡广为人知，包括亚齐Gayo咖啡，北苏门答腊Mandailing咖啡，巴厘岛Kintamani咖啡和Kalosi 托拉雅咖啡。

阿拉比卡咖啡植物通常生长在海拔800-2000米，温度为16-20°C。阿拉比卡咖啡还需要水分，肥沃的土壤和充足的阳光。因此，阿拉比卡咖啡豆非常容易受到害虫的侵袭，如果处理不当则容易受损。

短阿拉比卡咖啡植物类似于2-3米高的灌木。茎高高地呈圆形。阿拉比卡水果种子小而圆形。

在口味方面，阿拉比卡咖啡具有广泛的种类和多种口味。种植在不同地方的每种咖啡品种都会产生显着的风味差异。阿拉比卡咖啡具有强烈的香气，温和至中等的身体厚度和高酸度。酸度或高水平的阿拉比卡咖啡酸度表明阿拉比卡咖啡确实是高品质的咖啡。咖啡因含量低于罗布斯塔咖啡因，约为0.8-1.5％。

2.罗布斯塔咖啡

罗布斯塔咖啡非常适合种植在潮湿的热带地区。罗布斯塔通常生活在海拔400-800 米，温度为21-24°C。虽然水果质量低于阿拉比卡咖啡，但罗布斯塔咖啡的产量高于阿拉比卡咖啡。罗布斯塔有很强的增长，维护很轻，咖啡豆对气候不敏感，因此可以在任何气候下收获。

与2.5至6.5米的阿拉比卡咖啡相比，罗布斯塔咖啡植物更高。罗布斯塔咖啡豆大而椭圆形。

罗布斯塔的味道比阿拉比卡咖啡更浓。这种咖啡也更美味，也不会太酸。罗布斯塔香气不如阿拉比卡咖啡那么浓郁，具有中等至严重的厚度（体重）和苦味。罗布斯塔咖啡因含量是阿拉比卡咖啡因的两倍多，约为1.7-4％。高咖啡因含量使罗布斯塔咖啡广泛用作速溶咖啡产品的成分。

在印度尼西亚，人们广泛知道几种罗布斯塔咖啡，其中包括楠榜咖啡和Lanang 外南梦咖啡。

来源：http://alamtani.com/jenis-kopi.html

http://alamtani.com/kopi-arabika.html

http://www.kabarkopi.com/perbedaan-robusta-arabika/